Golden Milk (Turmeric Milk Tea)

Questa ricetta è semplice e tradizionale, ma si distingue nettamente dai classici tè a cui siamo abituati. Preparato con cura e attenzione, si trasforma in una bevanda dal gusto straordinario. Tuttavia, è importante fare attenzione: chi soffre di reflusso gastroesofageo dovrebbe evitarlo, poiché la curcuma può risultare irritante per lo stomaco. La combinazione armoniosa delle spezie non solo dona sapore e una piacevole sensazione di calore, ma ne esalta anche le preziose proprietà nutritive.

Curcuma:

• Ricca di curcumina, potente antiossidante
• Proprietà antinfiammatorie e immunostimolanti
• Supporta digestione e salute articolare

Pepe nero:

• Contiene piperina, che aumenta l’assorbimento della curcumina fino a ~20 volte

Zenzero:

• Favorisce la digestione
• Effetto antinausea e antinfiammatorio

Cannella:

• Aiuta a regolare la glicemia
• Antibatterica e antiossidante

Ingredienti: 

• 1/2 tazza d’acqua
• 1 tazza di latte intero, o anche bibita alla mandorla, soia o riso vanno bene, anche se tradizionalmente si usa il latte.
• 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 cardamomo verde, leggermente schiacciato
• 1 chiodo di garofano
• 1 pezzo di stecca di cannella lungo 2,5 cm
• 3 grani di pepe nero
• 1 anice stellato piccolo, facoltativo
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1/4 di baccello di vaniglia (raschiato), facoltativo
• 1 fetta sottile di zenzero fresco, facoltativo
• 1/4 cucchiaino di burro chiarificato o olio di cocco, facoltativo
• 1 cucchiaino di miele, jaggery (gud) o dolcificante a scelta, più altro a piacere

Procedimento:

• Metti una casseruola sul fuoco a fiamma medio-alta. Aggiungi prima l’acqua per evitare che il latte si attacchi alla casseruola calda.
• Aggiungi tutti gli ingredienti tranne l’olio di cocco/burro chiarificato (se lo usi) e il dolcificante.
• Mescola o usa una frusta per amalgamare.
• La chiave è assicurarsi che la curcuma in polvere si sciolga nel latte prima di toglierlo dal fuoco.
• Se lo desideri, fai sobbollire per qualche minuto in più per infondere ancora di più le spezie. La curcuma manterrà comunque le sue proprietà salutari.
• Filtra il composto nella tua tazza. Aggiungi il burro chiarificato/olio di cocco se lo desideri.
• 1 cucchiaino di miele è la quantità minima, quindi assaggia e aggiusta se desideri un gusto più dolce. Per un golden milk in stile caffetteria, monta fino a ottenere una schiuma!

Sebbene questa bevanda sia apprezzata per le sue proprietà benefiche, ciò che colpisce davvero è quanto sia buona! Le spezie avvolgenti, il sapore pieno e terroso, l’aroma che invita al relax… non è semplicemente una bevanda, è un’esperienza a tutti gli effetti. Quindi prenditi il tuo tempo, lasciati andare e assapora consapevolmente il modo in cui stai prendendoti cura del tuo corpo, mentre ti godi qualcosa di unico e delizioso. Se la provi, facci sapere cosa ne pensi 🙂

Date Ekadashi gennaio 2026